Afrontar la guerra económica parece cada vez más difícil, ya que los productos a los que nos acostumbraron no se consiguen fácilmente, pero el venezolano es muy creativo, y se las ingenia para demostrar que vencer estos ataques está en nuestras manos.
Por eso te presentamos estas recetas nutritivas, súper sabrosas y fáciles de hacer, para que puedas disfrutar de una rica arepa, sin utilizar la harina de maíz, que las empresas privadas te niegan. Además podrás variar sus sabores con diversos ingredientes, según tus gustos y necesidades.
Arepas de yuca
Ingredientes:
- Yuca
- Aceite
- Maicena
Preparación:
- En una olla o recipiente resistente al calor, pon a sancochar la yuca en bastante agua, hasta que esté suave
- Retira la yuca del agua y quítale la vena.
- Tritúrala en un envase del tamaño que desees, agrégale 3 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de aceite y sal al gusto.
- Amasa la mezcla hasta que obtengas una textura y consistencia similar a la de las arepas habituales. Luego colócala en la forma deseada sobre la plancha o el budare caliente, durante unos 5 minutos por cada lado.
Beneficios de consumir yuca:
- Aporta vitamina B y B-6 a tu organismo.
- Fortalece el cuero cabelludo
- Contiene minerales tales como magnesio, zinc y cobre
- Ayuda a regular la presión cardiaca
- Disminuye los niveles de triglicéridos
Arepa de Ocumo
Ingredientes:
- 3 ocumos
- Sal
- Mantequilla
Preparación:
- Pela el ocumo y pícalo en diferentes pedazos
- Coloca los pedazos a hervir con mucha agua en un envase resistente al calor hasta que estén suaves
- Retira los trozos de ocumo y tritúralos creando una especie de puré. Agrega sal al gusto
- Deja reposar hasta que se enfríe un poco
- Amasa y dale la forma que desees
- Su cocción puede ser a la plancha o al horno hasta que la concha esté dura
Cuando de variaciones de la arepa se trata, esta es mi favorita.
Ingredientes:
- 1\4 plátano maduro
- Sal
- Linaza
Preparación:
- Hierve el plátano sin concha, en abundante agua durante 10 minutos aproximadamente. O hasta que esté bastante blando.
- Una vez que esté lo suficientemente blando, coloca el plátano en un envase hondo y hazlo puré.
- Agrega agua, sal al gusto y una cucharadita de linaza.
- Amasa hasta obtener una contextura consistente. Dale la forma deseada.
- Coloca la masa en un budare, plancha o sartén, durante unos minutos para darle la cocción necesaria
- Si deseas que queden más tostadas puedes dejarla unos 5 minutos.
Arepa de avena
Ingredientes:
- Avena en hojuelas
- Sal
- Linaza
Preparación:
- En un bol o envase hondo coloca las hojuelas de avena, una cucharadita de linaza, agua y sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes
- Deja reposar la mezcla por unos minutos
- Amasa para compactar mejor los ingredientes hasta que esté suave la masa.
- Con las manos dale la forma deseada y ponlas en una plancha o budare a fuego medio.
- Dale varias vueltas a las arepas sobre la plancha para que queden doradas y crugientes.
Beneficios:
Arepa de maíz
Ingredientes:
- 1 kg de maíz amarillo
- Agua
- Sal
Preparación:
- Selecciona el maíz. Para lavarlo se coloca a remojar en un envase con abundante agua que se tornará blanquecina. Cambia varias veces el agua hasta que esté cristalina.
- Deja remojando el maíz por 24 horas. Luego retira con agua una capa de nata que se formará sobre el grano de maíz.
- Coloca los granos en una olla con agua hirviendo hasta que el maíz esté blando. Puede que tenga que echar agua a la olla en más de una oportunidad, ya que tiende a evaporarse muy rápido en estos casos.
- Se cuela el maíz y se pasa por un molino.
- Se realiza una masa con el maíz molido, un poco de agua y sal al gusto. No es neecsario agregar aceite.
- Se cocina por unos minutos en un budarte, sartén o plancha. Se recomienda hacer las arepas delgadas para que queden más crugientes y sabrosas.
Así quedan:
Puedes acompañarlas con todos los rellenos que desees.
Recuerda calentar previamente el budare, sartén o plancha donde vayas a cocinar las arepas ¡buen provecho!
